Толстый омлет рецепт. Как сделать пышный омлет? Пышный омлет, как в школе: приготовление.
Высокий омлет - мечта любой хозяйки. Благодаря своей воздушной консистенции и мягкому вкусу он всегда съедается с удовольствием и детьми, и взрослыми. Похожие запеканки - высокие и пышные - мы видели в детсадовских и школьных столовых: они не оседали на тарелке даже будучи холодными. Приготовить такие же под силу каждой хозяйке - достаточно узнать секрет пышного омлета от опытных кулинаров.
Традиционно высокий омлет запекается в духовке - за счет равномерного пропекания блюда со всех сторон и достигается его пористость и пышность. Однако приготовить воздушный омлет на сковороде также легко: для этого блюдо нужно под крышкой томить на малом огне, а во избежание остывания взять посуду с толстыми бортами. Помимо «школьной» запеканки можно приготовить омлет-суфле - тоже вкусное блюдо, высота которого достигается за счет тщательного взбивания белка.
6 секретов приготовления
Как приготовить пышный омлет с молоком на сковороде? Воспользуйтесь советами опытных кулинаров.
- Не добавляйте в омлет муку: консистенция станет нежнее и легче. Классическое блюдо не имеет в своем составе муки - его пышность достигается благодаря правильной рецептуре и условиям приготовления, которые перечислены ниже.
- Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы сделать блюдо выше, сделайте количество молока равным количеству яичной массы. Но не переборщите: избыток жидкости в запеканке вызовет обратный эффект.
- Используйте сковороду с толстым дном, лучше - чугунную. Чем массивнее посуда, тем качественнее пропарится блюдо. Отдайте предпочтение посуде с высокими бортами и заполняйте ее омлетной массой не менее чем на одну треть.
- Всегда готовьте под крышкой и не открывайте ее в процессе готовки. Это позволит избежать губительного для пышности блюда перепада температур. Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, используйте крышку из прозрачного материала.
- Делайте слой омлетной массы не менее 3 см. Это даст возможность блюду подняться до 4-4,5 см. Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной. Но не передержите, иначе холодный омлет осядет.
- Чтобы омлет получился воздушным и не опал, не включайте в его состав добавок (мяса, сыра, овощей) более чем на 50%. Избыток ингредиентов сделает консистенцию блюда более тяжелой, плотной и будет напоминать вкусный, но плоский «блинчик».
Классический рецепт пышного омлета
Простой рецепт пышного омлета с молоком на сковороде включает в себя только яйца, соль и молоко, исключая муку, крахмал, соду и дрожжи. Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюдать пропорции яиц и молока (1:1) и томить блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не оседал? Кулинары рекомендуют подержать его минут 5 в духовке или под крышкой после приготовления, а также переложить перед подачей в предварительно нагретые тарелки.
Вам понадобятся:
- яйца - 2 штуки;
- соль - по вкусу;
- сливочное масло - 1 ст. л.;
- молоко - 4 ст. л.
Приготовление
- Яйца с молоком и щепотью соли доведите до однородности.
- На сковороду со сливочным маслом отправьте омлетную смесь.
- Томите блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), после чего убавьте огонь до малого.
- Готовьте еще 3-5 минут. Завершено!
Сделать омлет пышным на сковороде можно, если приблизить условия к томлению в духовке: жарить на медленном огне, не открывая крышки, в предварительно разогретой посуде. Многие кулинары советуют использовать при готовке только один вид масла, однако некоторые признаются, что смешивание растительного масла со сливочным в пропорции 1:1 сделает вкус блюда оригинальнее.
Неизменное правило пышного омлета - свежие отборные яйца. Чтобы выбрать качественный продукт, опустите яйца в воду. Недавно снесенные яйца всегда тонут.
Омлеты-суфле
С сыром
Наиболее простой способ приготовить пышный омлет на сковороде - сделать омлет-суфле. Его суть заключается в отдельном приготовлении желтка и белка, который, как правило, взбивается в пену. Нежная текстура блюда возникает благодаря насыщенному воздухом белку, однако смешивать компоненты омлета нужно очень осторожно, чтобы ее не нарушить.
Вам понадобятся:
- яйца - 6 штук;
- лимон - половина;
- сливочное масло - 3 ст. л.;
- сыр тертый - 100 г;
- соль.
Приготовление
- Отделите белки и взбейте в крепкую пену.
- В желтки отдельно добавьте соль, лимонный сок, доведите до однородности. Далее в массу высыпьте сыр и еще раз перемешайте.
- Белковую и желтковую массы осторожно смешайте между собой и вылейте в сковороду, предварительно разогрев в ней сливочное масло.
- Томите на малом огне под закрытой крышкой 10 минут.
Добавлять в рецепт пышного омлета на сковороде можно любые ингредиенты по вкусу: мясные изделия, овощи, грибы и даже сладкие компоненты. В любом случае он порадует высотой, пышностью и тающей на языке текстурой.
Кулинары советуют отправлять омлетную смесь на сковороду сразу же после ее смешивания - в противном случае блюдо вне зависимости от стараний получится плоским и тяжелым.
Сладкий омлет
Сладкий омлет-суфле - беспроигрышный вариант для детского завтрака: он непременно будет съеден с удовольствием. Чтобы накормить ребенка не только вкусно, но и полезно, к яйцам на стадии смешивания можно добавить четвертую часть стакана нежирного творога.
Вам понадобятся:
- яйца - 3 штуки;
- сахар - 1 ст. л.;
- масло сливочное - 15 г;
- варенье или джем - 2 ст. л.;
- сахарная пудра - щепоть.
Приготовление
- Белки отделите от желтков и взбейте до крепкой консистенции.
- Желтки смешайте с сахаром.
- Обе массы осторожно соедините с помощью лопатки.
- Вылейте омлетную массу на сковороду и готовьте со сливочным маслом, накрыв крышкой, 3-5 минут, пока низ блюда не поджарится.
- Переставьте сковороду в разогретую до 180° духовку на 5 минут.
- Когда время истечет, выложите сверху блюда варенье и присыпьте сахарной пудрой.
Чтобы консистенция омлета стала плотнее, к яичной массе можно присоединить 1 столовую ложку сметаны. В рецепт сладкого омлета не запрещается добавить ванилин, сухофрукты, мед, тмин, орехи, цукаты, а также щепотку разрыхлителя для воздушности. Классический омлет-суфле можно приготовить по-кайзеровски: протушенное с обеих сторон блюдо (с изюмом и корицей) порвать на кусочки, после чего зажарить их до хруста.
Как сделать пышный омлет? Единого секрета нет: чтобы блюдо получилось высоким, нужно соблюдать сразу несколько правил его приготовления. Воспользовавшись знаниями опытных кулинаров, можно приготовить яичную запеканку «как в детстве» - со сливочно-яичным вкусом и нежной консистенцией, которая не опадет даже после остывания.
Омлет на завтрак - это классика. Знаменитое блюдо французской кухни покорило весь мир своей простотой. Трудно поверить, что история омлета началась с банального рецепта: яйца взбивали, а затем жарили на масле.
Зато сегодня можно встретить столько вариаций приготовления омлета, что каждый раз у вас может получаться новое блюдо. В омлет добавляют практически всё, даже шоколад. А чтобы ваш омлет получился действительно вкусным, пышным и красивым, мы собрали для вас несколько важных советов.
Как готовить омлет
1. Для получения вкусного омлета тщательно смешайте молоко с яйцами, но не миксером, а вилкой или венчиком. Можно также сначала взбить белки, а затем добавить желтки и молоко. Начинку добавляйте в последнюю очередь.
2. Яйца для омлета нужно брать домашние. Если вы готовите диетический омлет
, используйте одни белки.
3. Омлет может опасть из-за большого количества молока. Обратите внимание, что для 1 яйца вам понадобится 20 мл молока.
4. Сковороду, в которой готовится омлет, накройте крышкой, смазанной с внутренней стороны сливочным маслом.
6. Начинайте жарить на сильном огне, периодически уменьшая его до минимума.
7. 4 яйца + 1,5 чайной ложки манки или муки сделают ваш омлет идеально пышным.
8. Если в омлет из 4 яиц добавить 2 чайные ложки сметаны, можно добиться нежного сливочного вкуса.
9. Чтобы омлет получился мягким и ароматным, добавьте в растительное масло немного сливочного.
10. Зелень не стоит добавлять в яйца, лучше посыпать ею уже готовое блюдо.
11. Не бойтесь экспериментировать с добавками. Вы можете создать действительно уникальный рецепт омлета, с которого захочется начинать день!
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный омлет .
Как только я не пыталась приготовить пышный омлет: взбивала отдельно белки и желтки, добавляла майонез и дрожжи, соду и муку, выпекала в духовке, жарила на сливочном масле, на медленном огне с закрытой крышкой. Омлет всегда получался пышным, но через некоторое время оседал. Я даже спрашивала рецепт у повара в детском саду, на что получила такой ответ: «У меня очень часто спрашивают, как приготовить дома омлет как в детском саду ? Дело в том, что в садике другая посуда для приготовления, у нее очень толстое дно, наверное, в этом секрет. Я сама несколько раз пробовала готовить дома такой омлет, и меня не получается».
И вот, недавно я наткнулась на рецепт омлета в пакете. Приготовила и была очень довольна. Омлет получился пышным, воздушным и не сдувался. К тому же, поскольку омлет не жариться, а готовиться как бы на пару, получается низкокалорийное диетическое блюдо. Особенно порадовало небольшое количество продуктов, которое всегда можно найти в холодильнике. Делюсь с вами рецептом вкусного низкокалорийного пышного омлета.
Ингредиенты
Яйца — 3 штуки
Молоко — 150 грамм
Соль по вкусу
Как приготовить пышный омлет
1. Налейте в кастрюлю 1-1,5 литра воды. Поставьте на огонь.
2
. Помыть 3 яйца (мыть с мылом куриные яйца перед готовкой, а также руки, после прикасания к немытым куриным яйцам нужно для того, чтобы не заразиться сальмонеллезом). Разбить яйца в чашку.
Если вы хотите приготовить больше омлета, лучше готовьте отдельными порциями, в расчете на три яйца и 150 грамм молока.
3
. Добавить к яйцам молоко и соль.
4
. Теперь яйца с молоком нужно хорошо взбить. Лучше блендером или миксером, около 1-2 минут.
5
. Возьмите два прочных целлофановых мешочка. Вложите один в другой. Вылейте полученную массу для омлета во внутренний пакет.
6
. Завяжите внутренний пакет.
7
. Затем завяжите внешний пакет.
8
. В кипящую воду положите омлет в пакете. И пусть он готовиться около 20-30 минут. Достаньте готовый омлет из пакетов, срезав верхушку мешочков. Будьте осторожны, в пакетах горячий пар. Нарежьте получившийся пышный омлет.
Вкусный пышный омлет готов
Приятного аппетита!
Пышный омлет популярные рецепты
Омлет – блюдо быстрое, сытное, при этом низкокалорийное, и, безусловно, вкусное. Поэтому уметь приготовить его идеально, чтобы он получился пышным и ароматным, было бы очень полезно научиться. Всё просто, подберём разные варианты, где и как его удобней готовить, и вперёд, радовать родных вкусным завтраком.
Омлет пышный на сковороде
- Яйцо – 4 штуки, или больше, зависит, сколько имеется желающих попробовать.
- Мука – столько ложек, сколько яиц, в нашем случае, 4 чайных.
- Молоко – аналогично количеству яиц и муки, 4 столовых ложки.
- Масло сливочное.
- Приправы по вкусу – соль и перец, сушёная зелень.
В первую очередь хорошо взбиваем яйца с солью и всеми приправами, что вы выбрали: перец, орегано, смесь сушёной зелени или паприка. Аккуратно вливаем не очень холодное молоко, жирность может быть разной, например, 2,5%, и низкокалорийно и вкусно. Снова всё перемешиваем. Теперь мы будем сыпать просеянную муку и перемешивать одновременно, смотрите, чтобы не образовались комки, иначе омлет плохо поднимется.
Сковороду ставим на огонь и нагреваем её, кладём сливочное масло, растапливаем, а только потом выливаем наш омлет. Огонь средний, не перемешиваем, а ждём, пока низ поджариться, если верх ещё сырой, просто распределяем его самой сковородой, как блины. Когда верх омлета уже почти готов, накройте крышкой и выключите огонь.
Омлет пышный в духовке
- Яйцо – 5 штук.
- Масло оливковое или растительное – смазать форму.
- Молоко – 200 граммов.
- Соль, перец чёрный, паприка – по вкусу.
- Сыр – 50 грамм, любой ваш любимый.
- Зелёный лук – только перья, 3-4 штуки.
Включаем и греем духовку до 150 градусов. Тем временем взбиваем яйца с молоком, но не очень тщательно, чтобы блюдо поднялось. Затем добавляем приправы по вкусу и снова перемешаем, легонько.
Мелко рубим зелёный лук и натираем сыр. Лук сразу же добавляем в сырой омлет (хотя в этом случае витамин С не сохранится, но по рецепту нужно именно так), перемешаем. Форму промажем маслом, лучше оливковым, но и рафинированное подсолнечное масло не испортит вкус. Теперь выльем всё в форму, ставим в духовку примерно на 15 минут. Лучше смотреть готовность омлета, не открывая духовку, а не полностью полагаться на время по рецепту, поскольку все духовые печи разные, угадать невозможно.
Достаём омлет и уже в тарелке посыпаем сыром. Подавать можно с овощами, салатами или тостами.
Омлет пышный в микроволновке
- Яйцо – 5 штук.
- Молоко – 150 граммов.
- Зелень – по вкусу.
- Масло сливочное.
- Перец болгарский – 1 штука.
- Помидоры – 2 штуки.
- Приправы: орегано, соль и красный перец.
Яйца перемешаем с приправами, взбиваем не очень усердно, затем вольём молоко, снова перемешаем и аккуратно насыпаем муку. Смесь тщательно перемешиваем, чтобы комки не портили нам картину.
Форму промазываем маслом. Овощи поджариваем и кладём на низ, тоненькими ломтиками, а помидоры – кружочками. Выливаем сам омлет. Ставить нужно самую низкую, следующую после режима «разморозки» температуру, на 10 минут. Подавать тёплым, украсив зеленью.
Омлет пышный в мультиварке
- Яйцо – 5 штук.
- Зелень – лук и базилик.
- Молоко – столько, сколько и яиц, в нашем случае 5 ложек столовых.
- Брынза – 70 граммов.
- Соль и специи.
Яйца взобьём с молоком, специями и зеленью – луком, мелко нарубленным. Брынзу нарезаем небольшими кубиками. Выливаем сырой омлет в форму, брынзу кладём прямо на него. Закрываем всё крышкой, ставим режим выпечки. Нам нужно 20 минут. Затем достанем пышный омлет, посыпаем зеленью – базиликом, и кушаем тёплым.
Высокий омлет - мечта любой хозяйки. Благодаря своей воздушной консистенции и мягкому вкусу он всегда съедается с удовольствием и детьми, и взрослыми. Похожие запеканки - высокие и пышные - мы видели в детсадовских и школьных столовых: они не оседали на тарелке даже будучи холодными. Приготовить такие же под силу каждой хозяйке - достаточно узнать секрет пышного омлета от опытных кулинаров.
Традиционно высокий омлет запекается в духовке - за счет равномерного пропекания блюда со всех сторон и достигается его пористость и пышность. Однако приготовить воздушный омлет на сковороде также легко: для этого блюдо нужно под крышкой томить на малом огне, а во избежание остывания взять посуду с толстыми бортами. Помимо «школьной» запеканки можно приготовить омлет-суфле - тоже вкусное блюдо, высота которого достигается за счет тщательного взбивания белка.
6 секретов приготовления
Как приготовить пышный омлет с молоком на сковороде? Воспользуйтесь советами опытных кулинаров.
- Не добавляйте в омлет муку: консистенция станет нежнее и легче. Классическое блюдо не имеет в своем составе муки - его пышность достигается благодаря правильной рецептуре и условиям приготовления, которые перечислены ниже.
- Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы сделать блюдо выше, сделайте количество молока равным количеству яичной массы. Но не переборщите: избыток жидкости в запеканке вызовет обратный эффект.
- Используйте сковороду с толстым дном, лучше - чугунную. Чем массивнее посуда, тем качественнее пропарится блюдо. Отдайте предпочтение посуде с высокими бортами и заполняйте ее омлетной массой не менее чем на одну треть.
- Всегда готовьте под крышкой и не открывайте ее в процессе готовки. Это позволит избежать губительного для пышности блюда перепада температур. Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, используйте крышку из прозрачного материала.
- Делайте слой омлетной массы не менее 3 см. Это даст возможность блюду подняться до 4-4,5 см. Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной. Но не передержите, иначе холодный омлет осядет.
- Чтобы омлет получился воздушным и не опал, не включайте в его состав добавок (мяса, сыра, овощей) более чем на 50%. Избыток ингредиентов сделает консистенцию блюда более тяжелой, плотной и будет напоминать вкусный, но плоский «блинчик».
Классический рецепт пышного омлета
Простой рецепт пышного омлета с молоком на сковороде включает в себя только яйца, соль и молоко, исключая муку, крахмал, соду и дрожжи. Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюдать пропорции яиц и молока (1:1) и томить блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не оседал? Кулинары рекомендуют подержать его минут 5 в духовке или под крышкой после приготовления, а также переложить перед подачей в предварительно нагретые тарелки.
Вам понадобятся:
- яйца - 2 штуки;
- соль - по вкусу;
- сливочное масло - 1 ст. л.;
- молоко - 4 ст. л.
Приготовление
- Яйца с молоком и щепотью соли доведите до однородности.
- На сковороду со сливочным маслом отправьте омлетную смесь.
- Томите блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), после чего убавьте огонь до малого.
- Готовьте еще 3-5 минут. Завершено!
Сделать омлет пышным на сковороде можно, если приблизить условия к томлению в духовке: жарить на медленном огне, не открывая крышки, в предварительно разогретой посуде. Многие кулинары советуют использовать при готовке только один вид масла, однако некоторые признаются, что смешивание растительного масла со сливочным в пропорции 1:1 сделает вкус блюда оригинальнее.
Неизменное правило пышного омлета - свежие отборные яйца. Чтобы выбрать качественный продукт, опустите яйца в воду. Недавно снесенные яйца всегда тонут.
Омлеты-суфле
С сыром
Наиболее простой способ приготовить пышный омлет на сковороде - сделать омлет-суфле. Его суть заключается в отдельном приготовлении желтка и белка, который, как правило, взбивается в пену. Нежная текстура блюда возникает благодаря насыщенному воздухом белку, однако смешивать компоненты омлета нужно очень осторожно, чтобы ее не нарушить.
Вам понадобятся:
- яйца - 6 штук;
- лимон - половина;
- сливочное масло - 3 ст. л.;
- сыр тертый - 100 г;
- соль.
Приготовление
- Отделите белки и взбейте в крепкую пену.
- В желтки отдельно добавьте соль, лимонный сок, доведите до однородности. Далее в массу высыпьте сыр и еще раз перемешайте.
- Белковую и желтковую массы осторожно смешайте между собой и вылейте в сковороду, предварительно разогрев в ней сливочное масло.
- Томите на малом огне под закрытой крышкой 10 минут.
Добавлять в рецепт пышного омлета на сковороде можно любые ингредиенты по вкусу: мясные изделия, овощи, грибы и даже сладкие компоненты. В любом случае он порадует высотой, пышностью и тающей на языке текстурой.
Кулинары советуют отправлять омлетную смесь на сковороду сразу же после ее смешивания - в противном случае блюдо вне зависимости от стараний получится плоским и тяжелым.
Сладкий омлет
Сладкий омлет-суфле - беспроигрышный вариант для детского завтрака: он непременно будет съеден с удовольствием. Чтобы накормить ребенка не только вкусно, но и полезно, к яйцам на стадии смешивания можно добавить четвертую часть стакана нежирного творога.
Вам понадобятся:
- яйца - 3 штуки;
- сахар - 1 ст. л.;
- масло сливочное - 15 г;
- варенье или джем - 2 ст. л.;
- сахарная пудра - щепоть.
Приготовление
- Белки отделите от желтков и взбейте до крепкой консистенции.
- Желтки смешайте с сахаром.
- Обе массы осторожно соедините с помощью лопатки.
- Вылейте омлетную массу на сковороду и готовьте со сливочным маслом, накрыв крышкой, 3-5 минут, пока низ блюда не поджарится.
- Переставьте сковороду в разогретую до 180° духовку на 5 минут.
- Когда время истечет, выложите сверху блюда варенье и присыпьте сахарной пудрой.
Чтобы консистенция омлета стала плотнее, к яичной массе можно присоединить 1 столовую ложку сметаны. В рецепт сладкого омлета не запрещается добавить ванилин, сухофрукты, мед, тмин, орехи, цукаты, а также щепотку разрыхлителя для воздушности. Классический омлет-суфле можно приготовить по-кайзеровски: протушенное с обеих сторон блюдо (с изюмом и корицей) порвать на кусочки, после чего зажарить их до хруста.
Как сделать пышный омлет? Единого секрета нет: чтобы блюдо получилось высоким, нужно соблюдать сразу несколько правил его приготовления. Воспользовавшись знаниями опытных кулинаров, можно приготовить яичную запеканку «как в детстве» - со сливочно-яичным вкусом и нежной консистенцией, которая не опадет даже после остывания.
Приготовить омлет также просто, как и яичницу. Омлет чаще всего готовят к завтраку или ужину. Приготовление омлета занимает всего несколько минут и может быть как основным блюдом, так и дополнением к основному блюду.
Готовят омлет на сковороде, на пару. А сейчас на помощь приходит умная техника: микроволновка и мультиварка. Омлет в духовке называется фриттата.
Самый простой, классический вариант приготовления омлета это взбить яйца с солью и перцем, добавив немного молока или холодной кипяченой воды. Молоко можно заменить сливками или сметаной. Такой омлет получается пышным и высоким. Чтобы омлет получился пышным и вкусным, а не водянистым, я добавляю на одно яйцо одну столовую ложку молока. А воды чуть меньше, не более одной десертной ложки.
Более сытные, аппетитные омлеты получаются, если добавить в него колбасу, ветчину, бекон, сыр и другие продукты.
Готовят омлеты со свежими и замороженными овощами, зеленым горошком, капустой брокколи или цветной, помидорами, болгарским сладким перцем.
Если омлет готовите со свежими овощами, их сначала нужно обжарить на растительном или сливочном масле или чуть потушить. Замороженные нужно просто разморозить.
Сыр обычно натирают на крупной терке. Но можно нарезать тонкими узкими полосками.
Ветчину и колбасу режут кубиками или тонкими полосками.
Помидоры нарезают кружками, кроме помидоров черри. Их можно разрезать просто пополам.
Болгарский сладкий перец нарезают квадратами или полосками.
Кроме обычных и привычных нам овощей и зелени, омлет можно приготовить с авокадо, луком пореем, черешковым сельдереем.
Я думаю с приготовлением омлета справиться самый не опытный начинающий кулинар. У меня внучка готовить уже сама себе омлеты. А ей всего 9 лет.
Как приготовить омлет в микроволновке ниже будет рецепт. На пару омлет готовят в не очень высокой миске. Для этого в кастрюлю ставят специальную вставку для приготовления на пару. Наливают воду и доводят ее до кипения. Нужно обратить внимание, при кипении вода не должна касаться вставки. В эту вставку ставят мисочку с яичной смесью и накрывают крышкой. Приготовить омлет на пару очень просто в пароварке.
В мультиварке готовить омлет еще проще, к тому же масло можно не добавлять. Залить в чашу яичную смесь и закрыть крышку мультиварки. У меня есть режим быстрый. Вот его и включаю. У Вас может быть другой, все зависит от модели и производителя.
В мультиварке можно приготовить омлет по любому рецепту, который готовят на сковороде. Отличие только в том, что сначала выкладывают начинку, а затем заливают яичной смесью. Я делаю именно так.
Рецепты приготовления омлетов
Классический омлет
Яйца – 2 штуки
Молоко – 1 столовая ложка (или вода)
Соль, перец
Зелень – по вкусу
Как приготовить омлет:
Разбить яйца в миску. Слегка помешивая вилкой, взбить.
Добавить молоко или воду. Посолить по вкусу. По желанию можно добавить приправы или перец. Хорошо перемешать смесь вилкой.
Разогреть сковороду с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Вылить яичную смесь. Распределить смесь равномерно по сковороде, как при выпечке блинчиков.
Через 20-30 секунд немного потрясите сковороду, а лопаточкой, желательно деревянной, мягко поправьте омлет от края сковороды к середине.
Готовить омлет до готовности.
Омлет с ветчиной и сыром
Яйцо – 3 штуки
Молоко – 1-2 столовые ложки
Твердый сыр – 30 грамм
Ветчина – 1 ломтик
Соль, перец, масло
Как приготовить омлет:
Разбить яйца в миску и взбить слегка вилкой. Посолить и поперчить по своему вкусу.
Ветчину нарезать маленькими кубиками или тонкими полосками. Сыр натереть на крупной терке.
Нагреть масло в сковороде. Вылить яичную смесь. Обжарить несколько секунд, а затем аккуратно отодвинуть яйца от края сковороды. Обжарить, пока немного схватится снизу корочка.
Деревянной лопаткой в центре слегка помешать омлет. Пока середина еще жидкая, выложить туда половину нарезанной ветчины и сыр.
Жарить омлет, пока он не будет готов. Затем свернуть его пополам и переложить на тарелку. Посыпать оставшейся ветчиной. Можно омлет свернуть рулетом и затем уже посыпать ветчиной. Но это уже дело вкуса.
Омлет с зеленью
Яйца – 2 штуки
Молоко – 1-2 столовые ложки
Свежий листовой салат – 1 пучок (небольшой)
Чеснок свежий – 1 зубчик
Ветчина – 1 ломтик
Соль, перец
Как приготовить омлет:
Весной омлет можно готовить со свежими зелеными листовыми салатами: шпинатом, листовой капустой, рукколой и другими. Вместо зубчика чеснока можно добавить свежую зелень, которая также даст аромат и очень полезна. А кто не любит чеснок, можно заменить свежей зеленью лука.
Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте ломтик ветчины с обеих сторон до слегка золотистой корочки.
Зелень промыть и обсушить. Удалить жесткие стебли и нарезать. Раздавить зубчик чеснока.
Обжарить чеснок 20-30 секунд и добавить зелень. Помешивая, обжарить, пока она не станет мягкой.
Взбить слегка яйца в миске. Можно добавить ложку молока или воды. Посолить и поперчить по вкусу. Вылить на сковороду. Перемешать яичную смесь с зеленью и положить ветчину. Ветчину можно нарезать полосками. Обжарить до готовности. Можно накрыть сковороду крышкой.
Свернуть омлет пополам и переложить на тарелку. К омлету можно подать свежие овощи, соус или кетчуп.
Омлет в микроволновке
Яйцо — 2 штуки
Колбаса или ветчина – 1 ломтик
Сыр – 25-30 грамм
Сладкий перец – 1 столовая ложка
Соль, перец
Как приготовить омлет в микроволновке:
Омлет в микроволновке можно приготовить в тарелке, чашке или небольшой вазочке. Большую посуду брать не стоит. Технология приготовления мало отличается от обычного приготовления омлета на сковороде.
Взбить в миске яйца с солью и перцем.
Колбасу нарезать маленькими кубиками. Натереть на терке сыр. Болгарский перец нарезать маленькими кубиками.
Добавить все в яичную смесь. Посолить и поперчить.
Кружку сбрызнуть слегка растительным маслом. Вылить яичную смесь и поставить в микроволновку. Включить микроволновку. Омлет в микроволновке готовится полторы, две минуты в зависимости от мощности и модели.
Подавать омлет можно в той же посуде, в которой и готовили. Если нужно переложить на тарелку, то ножом отодвиньте омлет от края кружки и выложите на тарелку.
Получайте самые свежие статьи к себе на почту
